Panna cotta cu capsuni

• Ingrediente

  

  Panna cotta :
  1 l frisca lichida
  400 gr lapte
  100 gr zahar
  30 gr gelatina granule
  
  Gelatina de capsuni:
  1,5 kg de capsuni
  30 gr gelatina
  400 gr dulceata de capsuni

• Mod de preparare

  Panna cotta:
  Frisca, laptele si zaharul se pun la foc 1-2 min.
  Gelatina se hidrateaza in putin lapte rece si apoi se adauga peste amestecul de frisca.
  Am asezat paharele inclinate pe o parte (am vazut pe mai multe bloguri, mi-a placut si mi s-a parut usor de realzat), am pus cu ajutorul unei palnii amestecul de frisca si am dat apoi la rece cam 4 ore.
  Gelatina de capsuni:
  Fructele spalate, curatate de codite le-am pus in blender, am adaugat si dulceata de capsuni si am mixat totul. Am hidratat gelatina in putina apa pe care apoi am incalzit-o pe aburi ca sa se dizolve si am adaugat-o in capsunile bleduite.
  Am pus peste panna cotta rece, intarita, sucul de capsuni si am pus din nou la rece cam 2 ore paharele.
  

• Mod de servire

  Panna cotta cu capsuni se serveste rece.
  Pentru decor am folosit cateva boabe de zmeura proaspat culese din gradina si o frunzulita de menta.
  

Rulada de bezea cu capsuni

• Ingrediente

  

• 4 albusuri 225 gr zahar tos 
• 300 ml frisca lichida 
• 2 linguri zahar pudra 
• capsuni 
• 80 gr ciocolata alba

• Mod de preparare

  Rulada de bezea cu capşuni este un desert delicios, pentru care aveti nevoie doar de albus, capsuni, ciocolata alba, frisca lichida si zahar. Albusurile se mixeaza spuma cu un praf de sare. Apoi se incorporeaza zaharul, cate o lingura pe rand, si se mixeaza continuu pana ce spuma devine bezea capatand o consistenta vascoasa si lucioasa. Se incalzeste cuptorul la 220 grade sau treapta 7.
  
  Intr-o tava de 24/35 cm tapetata cu hartie de copt se pune bezeaua si se niveleaza cu o spatula, intinzand un strat uniform. Se lasa la copt 10 minute la 7/220 grade si apoi se mai coace inca 10 minunte la treapta 3/170 grade.
  
  Cand s-a intarit frumos, fara a se arde, se rastoarna din tava pe o alta bucata de hartie de copt. Se dezlipeste cu grija hartia cu care a fost la copt.
  
  Frisca lichida se mixeaza cu 2 linguri de zahar pudra. Cand bezeaua s-a racit se pune frisca in strat uniform. Se aseaza capsunile taiate bucati. Se ruleaza apoi cu grija presand usor. Bezeaua se va sfarama in timp ce veti rula.
  
  Separat se topeste ciocolata alba si se orneaza rulada de bezea cu capsuni in linii fine sau dupa cum aveti pricepere, indemanare sau imaginatie.
  
  Cam asta e... sper sa va placa si voua.... incercati...