Crochete de cartofi cu carne tocata

• Ingrediente

  

  1kg de cartofi (fierti ca pentru piure)
  500 gr carne tocata
  2 cepe tocate marunt
  5 linguri de ulei
  condiment (dupa preferinta)
  o legatura de patrunjel
  3 oua
  pesmet
  faina
  sare

• Mod de preparare

  Pasati cartofii fierti si lasati-i sa se raceasca. Intre timp caliti ceapa in cele 5 linguri de ulei, adaugati carnea tocata, condimentele si sarea. Gatiti totul pentru 10 minute sau pana ce carnea e bine calita si zeama acestea s-a evaporate. Opriti focul si adaugati patrunjelul tocat. Lasati amestecul sa se raceasca 5-10 minute si adaugati-l peste cartofii pasati. Adaugati un ou si omogenizati foarte bine toate ingredientele.Bateti cele doua oua ramase si pregatiti-va pesmetul si faina pentru a forma crochetele. Formati crochetele ungandu-va mainile cu foarte putin ulei. Dati-le o forma ovala si aplatizati-le putin. Tavaliti crochetele prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmet. Prajiti crochetele in baie de ulei pana ce devin aurii.
  
  
  

• Mod de servire

  Serviti crochetele calde sau reci alaturi de sosurile preferate si acompaniate de salata.
  

Tocanita de cartofi cu costite afumate

Ingrediente pentru Tocanita de cartofi cu costite afumate

1.5 kg cartofi fainosi
300 gr costite afumate
1 ceapa mare
1 ardei gras rosu
2 lingurite boia dulce
1 varf cutit boia iute
3 foi de dafin
1/2 legatura patrunjel
1 lingura ulei
sare, piper negru

Portii: 4

Tocanita de cartofi cu costite afumate - Preparare

1. Se taie costitele bucati individuale (intre oase). Se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc usor pe toate partile si isi lasa parte de grasime. Se scot pe o farfurie.
2. In grasimea ramasa se adauga ceapa si ardeiul tocate marunt. Se calesc la foc mic timp de 10 minute, pana sunt foarte moi.
3. Se trage oala de pe foc si se adauga dafinul, boiaua si piper negru. Se amesteca bine.
4. Se pun costitele inapoi in oala, se adauga sare dupa gust si se acopera cu 1.5 l apa. Se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac timp de 1 ora (sau pana incercati o costita cu furculita si carnea se desprinde usor de pe os).
5. Se adauga cartofii curatati si taiati cuburi. Trebuie sa fie suficienta apa in oala cat sa acopere cartofii. Daca nu este destula, adaugati putina apa fierbinte cat sa cuprinda cartofii.
6. Aduceti la fierbere. Fierbeti fara capac timp de 20-30 minute (pana cartofii sunt facuti).
7. Adaugati patrunjelul tocat fin. Lasati sa stea cateva ore si sosul se va ingrosa. Este mai buna dupa cateva ore sau reincalzita.